• 400 gr. de pimientos rojos
  • 50 gr. de agua
  • 200 gr.de azúcar blanco
  • 100 gr.de vinagre de Módena

Esta receta es ideal para confeccionar canapés, la puedes acompañar con un paté de quesos o bien para rellenar tartaletas.

Preparación:

  1. Poner en el vaso los pimientos y trocear 5 segundos velocidad 4. Bajar con la espátula lo que quede en las paredes
  2. Añada el agua, el azúcar y el vinagre y programar 35 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara. Coloque el cestillo en lugar del cubilete para que no salpique y evapore.
  3. Retire del vaso. Servir frio.

Los pimientos confitados se conservan mucho tiempo en un bote hermético dentro del frigorífico y como he comentado antes es el acompañante ideal para los quesos.