• 250 gr de agua
  • 30 gr de aceite de oliva virgen
  • 15 gr de azúcar
  • 20 gr de levadura prensada fresca
  • 450 gr de harina de repostería
  • 1 cucharadita de sal (10gr)

Después de publicar la deliciosa receta del falafel he creído conveniente dejaros esta también, espero que la disfrutéis!!

 

  1. Ponga el agua, el aceite y el azúcar en el vaso y programe 1 minuto, 37 grados, velocidad 1.
  2. Agregue la levadura y mezcle 10 segundos, velocidad 4.
  3. Añada la harina y la sal y programe 30 segundos, velocidad 6.
  4. Amase programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos.
  6. Precaliente el horno a 240 grados.
  7. Por ultimo saque la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y haga bolas de aproximadamente 50 gr. Extiéndalas con el rodillo formando tortillas de 12 a 14 cm de diámetro. Le saldrán 14 o 15 unidades. Puede hacerlas mas o menos grandes, siempre que deje la masa muy fina.
  8. Coloque las tortillas directamente en la bandeja del horno, sobre papel de hornear. Procure no enharinar mucho las tortillas al darles forma. Hornee 5 minutos.

Nota: El pan de pita debe quedar hueco por dentro (para poder rellenarlo). Para ello es muy importante seguir las siguientes recomendaciones:

  • Precaliente bien el horno
  • No deje que las tortitas se doren mucho.
  • Tápelas con un paño húmedo cuando salgan del horno.