• 170 gr. de agua
  • 20 gr. de aceite (y un poco más para untar el pan y el molde)
  • 15 gr. de levadura prensada fresca
  • 310 gr. de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de semillas de amapola (opcional)

Preparación:

  1. Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programe 1 min., 37º, vel. 2
  2. Añada la harina, la sal (y las semillas de amapola, si las quiere poner) y programe 15 seg., vel. 6
  3. A continuación amase 2 min., vaso cerrado, velocidad espiga
  4. Retire la masa del vaso y amásela ligeramente sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, dándole forma de bola
  5. Pincele con aceite un molde refractorio con tapa (tipo Pyrex) y coloque dentro la bola de masa. Píntela con aceite, espolvoree con harina y hágale unos cortes con un cúter o un cuchillo bien afilado
  6. Introduzca el molde tapado en el horno (sin precalentar) y hornee durante 40-45 minutos a 220º
  7. Retire el pan del horno y deje enfríar sobre una rejilla

Accesorios útiles: Pincel de reposteria, recipiente horno (10-12 cm.) de cerámica o vidrio refractorio con tapa.