• 100gr de azúcar
  • 30gr de almendras
  • 80gr de harina
  • 500gr de leche
  • 3 huevos
  • 40gr de mantequilla
  • 30gr de kirsch
  • 500gr de cerezas oscuras y maduras sin hueso

Esta receta francesa es conocida por su delicioso aspecto y su sabor poco usual. Es originaria de Limosín, una región francesa, esta receta es un final original para una comida de domingo y un modo distinto de consumir fruta.

Espero que lo disfrutéis!!
Preparación:

  1. Precaliente el horno a 180ºC
  2. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel. 10. Retire 2 cucharadas del vaso y reserve en un recipiente aparte.
  3. Agregue las almendras al vaso y programe 10 seg/vel. 7.
  4. Añada la harina, la leche, los huevos, la mantequilla y el kirsch y programe 7 min/80ºC/vel. 3. Ponga las cerezas en una fuente de horno engrasada y espolvoreada con harina (diámetro 26cm), vierta la mezcla de leche y huevos sobre las cerezas y hornee durante 40 o 45 minutos.
  5. Sirva templado o frío. Antes de servir, espolvoree con el azúcar glas reservado.

Sugerencia:
Para evitar que las cerezas se hundan, vierta primero un cuarto de la masa en la fuente y hornee durante 6 minutos a 180ºC, después esparza las cerezas sobre el fondo horneado, vierta el resto de la masa por encima y hornee durante 30 o 35 minutos.

Esta receta la puedes preparar de diversas formas cambiado el relleno.

En lugar de cerezas y kirsch añada:

Trozos de manzana y clavados
Láminas de pera y licor de pera
Trozos de plátano, coco rallado y ron
Frutas de temporada que tenga a mano