• 500 g de carne de ternera en filetes
  • 2 dientes de ajo
  • 2 - 3 ramitas de perejil
  • 1 - 2 rebanadas de pan
  • 100 g de leche
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Pan rallado (para rebozar)

Salisbury steak, Hamburger steak, o filete ruso, generalmente se suele servir en salsa de tomate. Pero puedes hacer una hamburguesa gourmet fantástica, ideal para los niños!!

La receta la he rescatado del libro Simplemente Espectacular. Puedes variar la carne de ternera por pollo, pavo o cualquier carne que te guste. A mi personalmente me gusta mucho con pollo o pavo. Yo suelo sustituir el perejil por el cilantro que le da un toque muy especial.

 

  1. Corte la carne en trozos y retire la grasa y los nervios (si los tuviese). Colóquela en una bandeja y llévela al congelador durante 20 ó 30 minutos, aproximadamente.
  2. Ponga la mitad de la carne en el vaso y píquela programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retire del vaso y reserve. Repita la operación con la carne restante. Retire del vaso y añádala a la carne reservada.
  3. Ponga en el vaso el ajo, el perejil y el pan. Programe 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  4. Añada la leche, los huevos, la carne reservada, la sal y la pimienta. Programe 10 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Retire a un bol y deje reposar en el frigorífico 20 minutos como mínimo. Forme los filetes espolvoreándolos con pan rallado y fríalos.

Y a disfrutar!!