• 500 gr nata líquida de 35% de materia
  • 70 gr azúcar
  • 100 gr chocolate fondant

Hola, como algunos me habéis preguntado, os dejo esta receta para que podáis utilizarla en vuestros postres.

Saludos!!

Echar el chocolate troceado en el vaso y picarlo bien con 4 ó 5 golpes de turbo. Sacar y reservar.

Poner la nata y el azúcar en el vaso y programar 8 min, temperatura Varoma, velocidad 2. hasta que hierva.

Añadir el chocolate y remover hasta que se forme una pasta homogénea. Dejar enfriar mínimo 6 horas. Es recomendable hacerlo de un día para otro para que tenga más consistencia, tiene que estar muy fría.

Al día siguiente colocar la mariposa en el vaso, echar la trufa y montarla en velocidad 3 y ½ hasta que coja la consistencia deseada. Meter en manga pastelera con boquilla rizada y ya está lista para rellenar tartas, profiteroles, bombones, etc.