• 250 gr. queso mascar-pone
  • 3 huevos
  • 1 paquete bizcochos duros
  • 1 taza café sólo
  • 25 gr. licor (el que os guste)
  • 35 gr. azúcar
  • 2 o 3 gotas zumo limón
  • 1 pellizco sal
  • cacao en polvo (espolvorear)

Con el vaso limpio y seco ponemos la mariposa. Agregamos las claras,gotas de limón y pellizco de sal. Programamos 4 minutos 37º velocidad 3,5. Reservamos en un bol en el frigorífico.

Ponemos las yemas y el azúcar en el vaso. 2 minutos velocidad 5. Añadimos el licor y el queso mascar-pone. Mezclamos 15 segundos velocidad 3. Incorporamos la mezcla reservada y programamos unos segundos velocidad 2 y terminamos de envolver con la espátula.

En un plato llano y con aros de emplatar ponemos los bizcochos en el fondo, calados en café solo. Cubrimos con un poco de crema. Ponemos otra capa de bizcochos calados en café y terminamos con otra de crema. Así en los otros aros hasta terminar.

A la hora de servir espolvoreamos de cacao puro.

Introducir 1 hora en el congelador y desmoldar.