• 750 gr de pollo deshuesado y troceado
  • Para adobar la carne:
  • unas hojas de perejil picado
  • 10 gr de cilantro molido (2 cucharadas)
  • un poco de sal y pimienta
  • Para el guiso:
  • Una cebolla grande (150 gr)
  • Unas hojas de perejil
  • 100 gr de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 5 gr de canela molida
  • un poco de azafrán o colorante alimentario
  • una cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 5 gr de cilantro molido
  • 100 gr de agua
  • Para acompañar:
  • 150 gr de ciruelas pasas sin hueso
  • un poquito de canela molida
  • una cucharada de azúcar morena
  • 100 gr de almendras laminadas

Os dejo esta receta marroqui para que conozcáis un poco de sus estupendos platos

  • Un par de horas antes mezclar la carne con los ingredientes del adobo y reservar.
  • Poner en el vaso la cebolla a trozos y el perejil y programar 10 segundos a velocidad 4.
  • Añadir el resto de los ingredientes del guiso menos el agua, y programar 15 minutos 100º velocidad 2.
  • Añadir la carne y programar 10 minutos 100º velocidad cuchara.
  • Añadir el agua y programar otros 15 minutos a la misma temperatura y velocidad. Comprobar el punto de sal y si está bien hecha la carne y reservar.
  • Dorar las almendras laminadas en la bandeja del horno durante unos 5 minutos. Reservar.
  • Sin lavar el vaso, poner las ciruelas, la mitad de las almendras doradas, la canela y el azúcar, programar 5 minutos 80º velocidad cuchara.
  • Poner en una cazuela de barro (para que mantenga el calor) el pollo con su salsita, en el centro las ciruelas y por encima el resto de almendras doraditas.

espero que la disfrutéis