• 1 cebolla mediana o 2 chalotas
  • 2 ajos
  • 30 gr de mantequilla
  • 150 gr de patatas troceadas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 pastilla de caldo de pollo o verduras
  • 600 gr de agua
  • 200 gr de canónigos
  • 100 gr de nata (crema de leche)
  • 1 pizca de azúcar
  • zumo de medio limón
  • unas gotas de salsa Worcester

  1. Introducir la cebolla y los ajos en el vaso y trocéelos, 3 segundos, velocidad 5.
  2. Añadir la mantequilla saltear 2 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
  3. Añadir las patatas y trocéalas 3 segundos, velocidad 5.
  4. Añadir la sal, la pimienta, la pastilla de caldo y el agua y programar 12 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Colocar los canónigos en el recipiente varoma, poner el varoma en su posición y cocer 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Verter en el vaso los canónigos y el resto de ingredientes y triturar 30 segundos, velocidad 10.
  7. Finalmente servir la crema en un bol.

Sugerencias:

En vez de canónigos también puedes utilizar hojas de rábanos rojos, lechuga romana o berros.